Ay çekirdeği kim buldu? Dünya çapında binden fazla türü bulunan bu bitki, 16. yüzyıldan sonra İspanyollar tarafından Eski Dünya’ya getirildi. 18. yüzyıla kadar sadece süs bitkisi olarak yetiştirilen ayçiçeği, aynı dönemde yapılan araştırmalarla tohumlarından yağ çıkarılan bir bitki olarak giderek önem kazandı. Ayçiçeğinin anavatanı neresi? Anavatanı Kuzey Amerika’dan önce Avrupa’ya, sonra da dünyanın geri kalanına yayıldı. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından yüksek içeriği nedeniyle sadece yemeklik yağ olarak değil, çiftliklerde protein açısından zengin hayvan yemi olarak da kullanılır. Ayçiçek yağı ilk nerede bulundu? Anavatanı Kuzey Amerika’dır. 16. yüzyılda Avrupa kıtasına getirilmiştir. Başlangıçta süs bitkisi…
Yorum Bırak