Krep ve akıtma aynı şey mi? Krep, cızırtı veya dökme (Fransızca: crêpe); Un, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve kabartma tozundan hazırlanan hamurun sıcak bir yüzeye dökülerek yapılan bir yiyecek veya tatlı. Anadolu’da buna cizlama, Rumeli’de ise akıtma denir. Akıtma neyle yapılır? Akıtma, mayasız un, süt ve yumurtadan yapılan bir hamur işi türüdür. Farklı yörelerde farklı isimler alabilir. Akıtma kaç saatte mayalanır? Hazırladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Akıtmaya süt yerine yoğurt konur mu? Krep denince akla ilk gelenler süt, yumurta ve undur. Ancak evde süt yoksa yoğurdu da güvenle kullanmak mümkündür. Elbette ikisi arasında…
Yorum Bırak